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韶关非遗窖藏酒~小敏💕

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简介:酒制作技艺项目起源清朝光绪年间至今有一百多的历史,有着历史和人文考究价值,“刘宏兴”地窖酒传统手工制作酿造工艺技法被纳入韶关市非物质文化遗产。 百年老號地窖酒为粤北著名特产,此酒以当地優質大米为原料,汲取客家山泉水,采用自家秘制纯中药酒曲为糖化发酵,后经柴火小天锅两次蒸馏,掐头去尾,酒质纯正无杂味,经酒坛密封,埋入天然树荫下的潮沙泥中三年而成,启盖其味醇香,入口柔,不上头。 咨询可私信哦
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